はなひかり２

ハーブ園で

落合ハーブ園さんのハーブの中でも、
気になるハーブをご紹介。



イエルバ・ブエナ
キューバ・ミント。
キューバではモヒートにはこのミントなんだそうです。

スイート・マジョラム
マジョラムってあまりよく知りませんでしたが、香りもちょっと独特で、なかなか気に入りました。

ホーリー・バジル
アーユルヴェーダでお馴染みのバジルですね。
最近、人気があるようです。

キューバ・ミント、イエルバ・ブエナと、
スイート・マジョラムの苗を買いました。

フレッシュハーブのハーブティーも頂きました。

レモングラスとちょっとミントのハーブティー。

こちらは、
ドライのコモンマロウの水出し。

落合ハーブ園さんのある三島の水は、
富士山山麓の美味しいお水。
ハーブティーやハーブウォーターも美味しかったです。
ごちそうさまでした。
コリアンダーのサラダとカレーもごちそうさまでした。

ローズマリー蒸留見学会

三島にある落合ハーブ園さんの、

ローズマリー蒸留見学会に行って来ました。

ローズマリーを収穫。

収穫したローズマリーが蒸留釜で蒸されて、

上にエッセンシャルオイル、

下に芳香蒸留水が溜まって行きます。

採れたての、

ローズマリーのエッセンシャルオイル。

ローズマリーの芳香蒸留水、

ローズマリーも頂きました。

ハーブ園を見せて頂いたり、

フレッシュハーブティーも頂いたりしたので、

その他の写真はまた明日。

オクラ咲く

今日はふたつオクラ咲く。

収穫もしています。

気を付けないと、大きくなり過ぎたり。

オクラはアオイ科。

アオイ科の花で珍しく、涼しげなクリームイエロー。

中心はシックな臙脂色。

素敵な色の組み合わせ。

信州の杏

信州から届いた杏、
少し追熟させたらこんなに美しく。
辺りに杏の香りを漂わせて、丁寧に煮てジャムにして行くその工程も楽しく。

ジャムの中で杏ジャムが一番好き。
砂糖をどうするかは考えて行くとして、
せっかく信州も近くなったし、やっぱり毎年信州の杏と会いたいなと、
杏ジャムを味わいながら思うのでした。

ズッキーニの収穫

ちょっと前に収穫したズッキーニです。
ピクルスにしたかったのですが、
結局、豚とネギとエリンギとの炒め物にしました。
酸っぱい味にするとさっぱり。

私の花壇

私の花壇です。
夫に言わせると、お手並み拝見 だそうです。

手前左より、
チコリ、ローマンカモマイル、アメジストセージ、ヒソップパープル、チャイブ、紫蘇、フェンネル、ルッコラ、
そしてズッキーニ２株は、パリーノ・ジャッロ、ダイナー。

ズッキーニ２株の後ろは、
手前左より、
ローズマリー、パセリ、オレガノ、キャットミント、メドウセージ、バジル、クラリセージ、
です。
今のところこんな感じです。
細長い花壇もあるのですが、またそのうちお見せします。

ズッキーニのその後

ズッキーニは二株あります。
前にお見せした、緑の長いズッキーニと、黄色い丸いズッキーニ。
上の花が咲いているのは、黄色い丸いズッキーニの方です。



咲いているのは雄花のようですが、
左の蕾の方は雌花が咲きそうです。



緑の長いズッキーニの方も、
昨日咲いたのと蕾があるのは、雌花のようですね。
楽しみです。

ユスラウメとフサスグリ

ユスラウメ

フサスグリ

どちらも、東京三鷹時代の懐かしい赤い実。

ズッキーニ咲く

ズッキーニが咲きました。
ズッキーニ、好きなんですよね。
どうなるでしょうか。

庭のハーブで作る

左から、ハーブ醤油、ハーブワイン焼酎、ハーブ日本酒、ハーブワインビネガー＆リンゴ酢です。
この瓶を持って行きたいなというのと、調味料が余っているので、

そうだ、うちの庭とご近所さんの庭のハーブを楽しんで、持って行きましょうと、作りました。



ハーブ醤油には、ルッコラ、ローズマリー、月桂樹、オレガノ、ニンニク。



ハーブワイン焼酎には、金柑、ボリジ、ナスタチウム、カモミール、ルッコラ、コリアンダーシード。



ハーブ日本酒には、山椒。



ハーブワインビネガー＆リンゴ酢には、ルッコラ、月桂樹、ローズマリー、オレガノ、フェンネルシード、ピンクペッパー。



そうだと追加で、オリーブ。



ハーブワイン焼酎には、これ忘れていたじゃないと、あとで追加で、ペパーミント。

それぞれ、どんな味になるでしょうね。
指宿の庭のハーブを、伊東の家で楽しみます。
引っ越し荷物に入れました。