タグ:ジャム ( 23 ) タグの人気記事

信州の杏

d0156557_07500146.jpeg


信州から届いた杏、

少し追熟させたらこんなに美しく。

辺りに杏の香りを漂わせて、
丁寧に煮てジャムにして行くその工程も楽しく。

ジャムの中で杏ジャムが一番好き。

砂糖をどうするかは考えて行くとして、

せっかく信州も近くなったし、
やっぱり毎年信州の杏と会いたいなと、

杏ジャムを味わいながら思うのでした。






[PR]
by kiyoko_ki | 2018-07-02 08:26 | 野菜果物ハーブ | Comments(0)

悩ましいジャム作り

d0156557_16583023.jpg


信州の杏が届いて作った 杏ジャム と、

冷凍のクランベリーで作った クランベリージャム。


杏ジャムの方はたんまりグラニュー糖が入っている。

で、作り終わって瓶を並べて思ったことには、

砂糖断ちがよく言われる近頃に、
砂糖入りの手作りジャムってのはどうなのよ。

確か昨年もそんなことを考えたのだけれども。

ちょっと調べてみると最近は、
りんごジュースで、とか、葡萄の濃縮果汁で、とか、
そういうジャムが売っているみたい。

クランベリージャムの方は
オリゴ糖とグラニュー糖で作ったのだけれども。


信州から届いた杏も、
冷凍のクランベリーも、
生で食べたらそんなに美味しいものではありません。

ところがジャムにしたら、

とっても美味しい!


なんか悩ましい、ジャム作りです。






[PR]
by kiyoko_ki | 2018-07-01 17:26 | 料理 | Comments(2)

ルバーブのジャム

d0156557_08244809.jpeg



d0156557_08245680.jpeg


JA で ルバーブ 売っていた!

レモンも買って、
ストウブでジャムに。


d0156557_08250626.jpeg


このところ、
パスコのイングリッシュマフィンにはまっているんです。
全粒粉やライ麦入りの。

今日はライ麦入り。

で、
タカナシの北海道マスカルポーネと
イタリアのゴルゴンゾーラ ピカンテと一緒に、

ルバームのジャムを。

赤いルバーブじゃないけれども満足。






[PR]
by kiyoko_ki | 2018-06-02 08:45 | 料理 | Comments(2)

ジャム3種を持って

d0156557_21240086.jpg



指宿のうちに帰りました。

高知のお友達のところに行って来ました。

猫の袋に入れて、猫のマスキングテープをしたのは、
これらの作ってあった3種のジャムなどです。

あまり上手には出来ていないので、お口に合うかどうか心配ですが。

とてもお世話になり、大変楽しく過ごして来ました。

写真を物凄くたくさん撮りました。
どういう風にご紹介して行きましょうか、
何日もかかるかも。

ぼつぼつ参りますので、お楽しみに。

とりあえず、あっ明日は地元の句会の日だ。
買い出しに行って、洗濯もしなくては。






[PR]
by kiyoko_ki | 2017-09-01 21:22 | | Comments(2)

バナナとメロンのジャム

d0156557_15140489.jpg


バナナと、地元の小さなメロンのジャム。






[PR]
by kiyoko_ki | 2017-08-10 15:13 | 料理 | Comments(0)

マンゴーのジャム

d0156557_12110594.jpg



マンゴーが安く手に入ったので、ジャムに。

だいぶ甘めになってしまったので、ちょっぴり残念。

いがらしろみさんのコンフィチュールなども、随分砂糖を入れるけれども、
調べたら、煮詰めないでさらっと作るんだってね。






[PR]
by kiyoko_ki | 2017-08-01 12:11 | 料理 | Comments(0)
福岡に行く前のことなのですが、

d0156557_09034496.jpg

信州から届いた杏子をジャムに。

d0156557_09040337.jpg

地元の李もジャムに。

まずひとかごはオレンジブランデー入り。

d0156557_09042100.jpg

赤紫蘇をジュースに。

d0156557_09044224.jpg

タイムアウトになって、李一皿は冷凍したのでした。

ジャムは、左が李ジャム、右が杏子ジャム、
真ん中は春に作った紅甘夏のマーマレード。






[PR]
by kiyoko_ki | 2017-07-21 09:12 | 野菜果物ハーブ | Comments(2)

紅甘夏のマーマレード

d0156557_08224684.jpg

紅甘夏のマーマレードを作りました。


断捨離は所々じゃダメだな。

こんまりさん流で、モノ別でやろうかしら。

衣類はとりあえずはやってあるのですが、
2階のカオスな部屋をざっとでも片付けたら、

本がめちゃめちゃになっているので整理したい。

織り糸を少しづつ断捨離しながら片付けようと思ったら、
思い入れがあるものだから、ハードルが高過ぎた。





[PR]
by kiyoko_ki | 2017-05-12 08:22 | 料理 | Comments(2)

杏仁入りの杏ジャム

d0156557_09254066.jpg

杏仁

その前の日よりも、上手に取り出せました。

d0156557_09255161.jpg

杏ジャム出来ました。

杏仁入りです。

左は蜂蜜で、右は三温糖ときび砂糖で作りました。
いろいろ考えたのですが、
せっかくの杏なので、無難に作りました。

d0156557_09261289.jpg

昨日いただいたパンと共に。

杏仁、ジャムを保存しておくうちに香りが移るのかな。





[PR]
by kiyoko_ki | 2016-06-30 09:32 | 料理 | Comments(3)
d0156557_09341778.jpg


昨日焼けたパンに、

2月に作った橙(だいだい)のマーマレードの最後の一口と、

昨年7月に作った奄美すもものジャムの蓋を開けたところ。


パン焼きもジャムの手作りもとても楽しいのだけれども、

砂糖断ち、小麦粉断ちをするとしたら、どうなるかしらねえ。


明日、あんずが届くようなのですが、

あんずは糖分が少ないので、砂糖無しのジャムは難しいでしょうが、

調べていたら思い付くこともあるので、何種類か作ったらいいかしら。

あと、瓶入りじゃなくて、ジップロックで冷凍するといいかしら。


パンのほうは、小麦粉を止めるなら、玄米粉とかいいかもしれないなと、

グルテンフリーのレシピ見たりしています。

本も読んでいるところです。






[PR]
by kiyoko_ki | 2016-06-27 09:35 | 料理 | Comments(4)

エトセトラエトセトラ・・・きよこ


by kiyoko_ki
カレンダー